De Eifel ligt op twee uur rijden van Amsterdam en is voor de meeste Nederlanders onbekend terrein — wat ronduit onbegrijpelijk is. Het vulkanische landschap is uniek in West-Europa: kratermeren (Maare) die zijn ontstaan door vulkaanuitbarstingen, basaltformaties, uitgestrekte bossen die in de herfst in alle kleuren van oranje en rood oplichten.
Ringhotel Haus Lipmann ligt in Beilstein, een middeleeuwse wijnstad aan de Moezel die zo goed bewaard is dat ze regelmatig als filmlocatie dient. Het hotel is al drie generaties in dezelfde familie: persoonlijke service, een keuken die werkt met producten van omliggende boeren, en een wijnkelder die de eigen Mozelwijnen opslaat.
Loop de Eifelsteig door de kratermeren. Bezoek de Römerstadt Trier voor een hele dag Romeinse geschiedenis. Neem de boot over de Moezel als de route te lang is voor de benen. De Eifel werkt het best als je de agenda thuis laat.
geschreven door Ringhotel Haus Lipmann
