Het Zwarte Woud begint waar de wegen smaller worden en de bossen dichter. In het dal van Baiersbronn, omringd door dennen, ligt Traube Tonbach, een hotel dat al generaties lang door dezelfde familie wordt geleid. Dat voel je: de ontvangst is warm, het personeel kent de vaste gasten, en alles ademt rust.
We kwamen aan op een vrijdag en trokken meteen de natuur in. Vanuit het hotel lopen de wandelpaden zo het bos in, langs beekjes en open plekken met uitzicht over het dal. Baiersbronn staat bekend als wandelparadijs, en na een paar uur op de paden smaakt de terugkeer naar de wellness des te beter, met sauna's en een binnenbad met zicht op de bomen.
Maar Traube Tonbach is net zo goed een bestemming voor wie van eten houdt. Het huis is wereldberoemd om zijn keuken, met de Schwarzwaldstube als kroonjuweel, en zelfs de eenvoudiger gerechten getuigen van vakmanschap. We aten 's avonds uitgebreid en lieten de dag uitklinken bij de open haard.
Wat dit zo'n fijne plek maakt voor een weekendje weg is de combinatie van actief en lui. Overdag de frisse boslucht, 's avonds comfort en een goede tafel. In de herfst kleurt het dal goudbruin, in de winter ligt er vaak sneeuw en wordt het er sprookjesachtig.
Voor een weekend met je partner is dit een adres dat je niet snel vergeet. Boek rechtstreeks bij het hotel, vraag naar een kamer aan de boszijde en trek minstens een ochtend uit voor een wandeling. Het Zwarte Woud laat zich hier van zijn warmste kant zien.
geschreven door Traube Tonbach
