Gent heeft de zeldzame kwaliteit dat het bij elk bezoek een nieuw aspect laat zien. De middeleeuwse kern is uitzonderlijk goed bewaard: het Gravensteen, de drie torens (Belfort, Sint-Niklaas, Sint-Baafs), de Graslei en Korenlei met hun gildhuizen. Maar Gent is geen openluchtmuseum — het is een echte, levende stad met een van de sterkste plantaardige restaurantscenes van Europa.
1898 The Post ligt in het gerenoveerde hoofdpostkantoor aan de Korenmarkt. De ruimten zijn hoog, licht en bewust onafgewerkt — bakstenen muren, staal, glas — wat een spectaculair contrast geeft met de historische gevel. Het ontbijt in de voormalige posthal is een belevenis op zich.
Ga ook naar STAM (Stadsmuseum Gent) voor de context van de stad, neem de boot door de Gentse waterloop voor het mooiste stadsgezicht, en reserveer bij OAK — een restaurant dat volledig plantaardig werkt en daarvoor meerdere jaren in de Michelin Guide stond.
geschreven door 1898 The Post
